Ma recette de glace royale
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Dans cette fiche recette, je vous donne les justes proportions pour réaliser une glace royale pas trop sucrée à base de véritables blancs d'oeufs, et vous explique les différentes étapes à respecter pour obtenir une parfaite consistance de départ.
Fichier de deux pages format PDF.
Photo prise par mes soins.