Pack Formations Teatime + Intégrale
Le pack de formation parfait pour se lancer en toute tranquillité et avec un objectif de création stimulant ! Je vous livre mes recettes de biscuits au cacao et aux deux citrons.
Les liens et codes d'accès aux vidéos, ainsi qu'aux groupes privés Facebook, sont indiqués au début des livrets pdf que vous recevrez après votre achat (page 3 de chacun des deux guides).
Près de 5 heures de cours vidéo et deux guides de formation (+80 pages au total).
Merci de noter qu'au moment de votre achat, vous recevrez les deux fichiers pdf rassemblés en un seul document. Ils se succèdent, Formation Teatime puis Formation Intégrale. Les liens et codes d'accès aux vidéos, ainsi qu'aux groupes Facebook, sont indiqués au début de chaque guide (page 3).
Vous êtes fasciné par l'art des biscuits décorés, mais n'osez pas vous lancer ? Ou bien, vous êtes déçu des résultats que vous obtenez, alors même que vous y avez passé un temps fou ?
Je vous comprends, j'étais comme vous il y a trois ans. Malheureusement, il est très difficile en France de trouver des réponses claires et complètes pour maîtriser cette discipline, qui demeure une " niche ". J'ai passé un temps considérable à chercher des solutions aux problèmes que je rencontrais sur les réseaux sociaux anglophones, puis des centaines d'heures à pratiquer.
Mon souhait est de rendre accessible à tous cette discipline fascinante, amusante et addictive. Aujourd'hui, je vous transmets le meilleur de ce que j'ai appris pendant ces deux dernières années passées à glacer des milliers de biscuits. Je lève le voile de mystère qui entoure cette discipline et livre mes secrets avec la plus grande pédagogie possible.
Dans cette formation, vous aurez accès à :
- Deux livrets pédagogiques en version numérique de 53 et 31 pages respectivement, dans lesquels je vous explique à la fois les aspects théoriques et pratiques de cette discipline (les deux livrets sont rassemblés dans un même document) ;
- Près de 5 heures de cours vidéo
- Ma recette de biscuits aux épices et celle de mes biscuits acidulés aux deux citrons
- Ma recette de glace royale
- Le fichier pdf avec les formes de chaque biscuit de la collection Teatime entre Amies, à imprimer et découper à la maison
- La liste de mes fournisseurs préférés
- La liste du matériel indispensable en fonction de trois budgets/ besoins
- Une feuille d'exercice à imprimer
- Accès à deux groupes privés Facebook pour partager vos réalisations et poser vos questions.
Structure détaillées des deux formations
Formation Intégrale
Première Partie : réaliser de bons biscuits
La base d’un bon biscuit : des ingrédients de qualité
Préparer les biscuits : bien s’équiper
La recette des biscuits parfaits... aux épices ! (vidéo et explications écrites pour la confectionner à la main et au robot)
Comment étaler la pâte et découper les biscuits
Comment cuire les biscuits
Conservation des biscuits
Deuxième Partie : Préparer la glace royale
Les ingrédients
Petite histoire de la glace royale
Le matériel
La recette de la glace royale (vidéo et explications écrites)
Conservation de la glace royale
Troisième Partie : la décoration sur biscuits
Le matériel
Colorer la glace royale (vidéo et explications écrites)
Les quatre consistances de glace royale (vidéo et explications écrites)
Contrôler votre environnement
Prévenir les défauts les plus fréquents
Maîtriser les gestes de base (vidéo et explications écrites) : mettre en poche, découper l'ouverture de la poche, remplir les zones du biscuit
Donner vie à un biscuit décoré (vidéo et explications écrites) : les différents types de décoration, comment créer un design intéressant, comment trouver et nourrir l'inspiration
Structure détaillée de la formation Teatime entre Amies
Guide écrit
Première Partie : préparer vos biscuits
Les secrets des biscuits parfaits
La recette des biscuits acidulés aux deux citrons
Les formes des biscuits à découper
Deuxième Partie : Préparer la Glace Royale
Mes secrets pour une glace royale parfaite
La recette de la glace royale
Le matériel indispensable
Créer la palette Teatimes entre Amies
Les quatre consistances de glace royale
Pas à pas des modèles
Photos de chaque modèle
Vidéos
Explications concernant :
- Le niveau de difficulté des modèles
- Le matériel indispensable
Démonstrations concernant :
- La coloration de la glace royale
- La découpe d'une ouverture fine et droite dans la poche
- Le tracé des lignes et contours
- La création des éléments de décor selon la technique des transferts
- Le pas à pas de chaque biscuit
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Format de la formation
Accès aux vidéos et groupe privé Facebook
Deux livrets pdf de 53 et 33 pages respectivement.
5 heures de vidéos en accès illimité et sécurisé par mot de passe.
Accès à deux groupes Facebook privés pour partager vos réalisations et poser vos questions.